黃茂雄：餐飲業掛牌熱潮值得鼓舞與關注

精實新聞 2011-11-29 07:43:10 記者 楊舒晴 報導

東元(1504)集團20年前即跨足美食產業，旗下子公司除了以「MOS BURGER」為品牌的安心食品(1259)外，還有樂雅樂餐廳。集團會長黃茂雄表示，繼安心食品將於12月15日上櫃後，預計樂雅樂可望將於2~3年後掛牌。

近來許多餐飲業者活躍，除了安心食品即將掛牌外，瓦城(2729)於今年9月剛登錄興櫃，而王品(2727)也預定於明年轉上市。黃茂雄說，這波熱潮值得大家鼓舞與注意，1990年初跨足餐飲業時，各界皆不看好，徵才、承租店面都十分困難，安心食品經過20年以上的奮鬥後，已經建立起穩固的基礎實力，以蓋高樓的方式扎實地逐步成長，即使明年整體景氣市場普遍不看好，安心的業績也將持續穩定地成長。

黃茂雄表示，樂雅樂餐廳目前僅有小額獲利，受限於餐廳有經驗的廚師難尋，培養出來的學徒師成後不是跳槽就是加倍加薪，人力成本太高，未來將持續著重改型，餐點製程將會標準化，若獲利上升，2~3年後考慮掛牌。

提到台灣股市近日跌聲不斷，黃茂雄認為，台股實在太委屈，其實台灣整體經濟並未陷入如歐美各國般的窘境，出口狀況還算不錯，而台灣政府也很努力在做事，相較於日本政府尚未有所作為就頻繁換首相，政府的「黃金十年」計畫相對有建樹。

黃茂雄表示，「黃金十年」中的提倡觀光旅遊、新型服務業部份，對於餐飲業有很大的加分效果，另外還有「陸客自由行」的開放，讓陸客可以在台灣享受到摩斯漢堡的美食，進而加深品牌印象，有助於安心食品在大陸市場的開拓。