MoneyDJ新聞 2015-01-16 11:20:02 記者 張以忠 報導
F-美食(2723)去(2014)年上半年因缺乏改裝二代店經驗，本業受到壓抑，致前3季EPS達2.24元，獲利呈年減，法人估，美食第4季在旺季加持下，以及店面改裝已經歷學習曲線逐漸上手，營益率估可較前季成長，全年EPS可望達約3.5元；展望後市，今年美食持續提升二代店比重，且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕，並導入新加盟制度(FC2)，改善門市體質，加上獲利情況較佳的美國預計再展10店，今年整體營運料將優於去年。
美食成立於2003年，主要經營複合式餐飲連鎖店85度C，去年美食於中國約有490多間據點、台灣約335間、美國14間。
美食近年積極推動二代店裝修計畫，二代店特色為內部裝修精緻化、座位區改變、商品組合豐富化、提供更多服務等，二代店單店營收平均可較舊店有10%-15%左右的成長幅度。美食近年除將舊店逐步裝修為二代店外，新展店面也皆為二代店型。
美食去年因缺乏改裝二代店經驗，單店改裝時程平均長達2-3個月，改裝期間營收受到影響，且期程拉長亦推高費用，侵蝕獲利表現；美食去年前3季營益率達4.05%，年減2.67個百分點，EPS達2.24元，較2013年同期的3.42元衰退。
法人表示，美食第4季在展店效益及旺季加持下，營收達48.48億元，季增2.34%、年增23.29%，因二代店改裝已經歷學習曲線逐漸上手，大店平均改裝期程縮短至1-1.5個月、小店約1週以內改裝完畢，減輕對營運的影響，估計營益率可較前季提升，全年EPS可望達約3.5元。
展望後市，法人表示，在中國部分，今年除持續展店外，將提升二代店比重，佔比預計從去年約26%提升至今年的40%-50%，料可提升同店成長，且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕，營益率可望提升。
台灣今年以改裝二代店、調整店面體質為主，並無展店計畫，目前台灣40家直營店約有一半已改裝為二代店，其餘店面將陸續改裝，並逐步導入新加盟制度(FC2)，該制度為公司與加盟主共同分享利潤，公司並提供後勤支援、生產機台、諮詢等服務，加強公司對各門市的掌握能力，提升門市服務品質。
美食去年中國與台灣合計有11間門市轉為FC2，轉換後門市單月營收平均成長約1-2成。
美國市場方面，去年美食於美國店數達14間，今年預計在加州展10店，美國平均單店營收可達美金50萬元/月，營益率優於台灣與中國門市，隨著店數持續增加、經濟規模提升，將可分攤中央廚房營運成本，使營益率進一步提升。
法人表示，今年美食在持續提升二代店比重加持下，且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕，並導入新加盟制度(FC2)，改善門市體質，加上獲利情況較佳的美國持續展店，今年整體營運料將優於去年。
