植物肉/奶商機大！聯合利華設"駭人"目標 年銷售誓增5倍
MoneyDJ新聞 2020-11-19 14:14:13 記者 陳苓 報導 健康和環保意識抬頭，點燃植物肉和植物奶的商機。全球消費品巨擘聯合利華(Unilever)設下駭人(scary)目標，誓言2027年前要讓此一業務的年度銷售額增至10億歐元。
BBC News、路透社18日報導，聯合利華發下豪語，希望該公司的植物肉和植物奶買氣，在7年內成長5倍、2027年前提高到每年10億歐元。該公司食品暨點心部門總裁Hanneke Faber說：「這是駭人的目標，但是重要的是，我們設立了這樣的目標...將需要非常、非常高的成長率」。
植物肉和植物奶是當前食品業最火紅的潮流之一，可是美國人造肉業者Beyond Meat，本月稍早財報遠遜預期，甚至出現虧損。
聯合利華的植物肉跟同業一樣，價格比真肉更貴，許多人在經濟衰退期間根本買不起。舉例而言，Tesco超市的聯合利華植物肉絞肉，200公克要價2.75英鎊，相當於每公斤13.75英鎊。但是有機牛排的絞肉，500公克售價4.65英鎊，相當於每公斤只要9.30英鎊。
Faber說：「隨著時間過去，規模會帶來差別」，強調還要幾年時間，植物肉價格才能和真肉相抗衡。不過植物性美乃滋很快就能和動物性美乃滋一較高下。聯合利華旗下擁有植物肉品牌Vegetarian Butcher，在26國供貨給漢堡王，未來還打算供應植物肉雞塊。
Polaris Market Research 7月報告預測，全球植物肉的市場總值將從2019年的110億美元，未來7年每年成長15.8%。聯合利華也預測，2027年前全球植物肉的市場總值將飆至354億美元。
植物奶夯！燕麥奶遭瘋搶 黑石等砸2億美元入股
華爾街日報、BBC 7月報導，繼人造肉之後，植物奶在全球攻城掠地，以私募股權巨擘黑石集團(Blackstone Group)為首的投資人，以2億美元購入瑞典燕麥奶業者Oatly的10%股權。
7月14日Oatly宣布，黑石集團集結脫口秀名嘴歐普拉、明星娜塔莉波曼、前星巴克總裁Howard Schultz等人，斥資2億美元購入Oatly的10%股權。內情人士透露，Oatly市值估計達20億美元，朝股票首次公開發行(IPO)邁開大步，預料可能在未來12~18個月掛牌。
Oatly成立於1990年代，四年前進軍美國遭到瘋搶，產品一度供不應求大缺貨。由於乳製品過敏者不斷增加、消費者也擔心酪農業對環境的傷害，預料未來幾年的燕麥奶銷售將持續飆升。Nielsen數據顯示，6月20日為止的16週來，美國商家的燕麥奶銷售年增近300%。粉絲說和其他植物奶相比，燕麥奶和咖啡更對味。The Good Food Institute和美國蔬食食品協會(Plant Based Food Association)也說，去年41%美國家庭購買過植物奶。
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