陸餐飲收入近40年攀升700倍，今年規模將邁向4兆RMB
MoneyDJ新聞 2018-05-30 13:34:52 記者 新聞中心 報導 中新網報導，中國烹飪協會昨(29)日召開《中國餐飲行業改革開放40年紀念大會》，40年間，中國大陸餐飲市場規模從1978年的54.8億元(人民幣,下同)升至2017年的3兆9,644億元，攀升700倍，餐飲收入總規模占社會消費品零售總額的10.8%，餐飲市場對整體消費市場成長貢獻率達11.3%，拉動消費市場增長1.2個百分點。
中國烹飪協會資料顯示，1978年，大陸全國餐飲業營業據點不足12萬個，而截至2017年全國餐飲企業已達465.4萬個，經營據點超過800萬的規模，40年間增長約39倍。目前大陸餐飲業據點中，個體、私營和三資企業為代表的非國有經濟的比例已占95%以上，成為行業主體。
中國烹飪協會分析，大陸1978年餐飲收入54.8億元，當年9.62億人口的人均年消費不足6元；而到了2017年，全國餐飲收入3兆9,644億元，依大陸國家統計局公佈的13.9億人口計算，人均年消費達2,852元。
經過40年改革開放，大陸餐飲市場全面步入穩定持續增長的新時期，從1978年到2006年的近28年時間，大陸全國餐飲零售額突破1兆元大關；隨後，從1兆元到2011年突破2兆元用了5年時間；從2兆到2015年突破3兆元耗時4年；而實現從3兆到4兆更僅耗時3年。
中國烹飪協會表示，今(2018)年1-4月，大陸餐飲市場延續穩中趨好的發展態勢，且品牌餐飲的帶動作用繼續提升，預計今年餐飲市場正朝著整體規模突破4兆元的目標邁進。
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