臭豆腐登上紐約時報！你知道還有哪些食物臭得更驚人嗎？
台灣的臭豆腐遠近馳名，有的外國人特地來台品嚐，也有人是聞到味道就敬而遠之，《紐約時報》專訪了一位來自台灣的「戴記獨臭之家臭豆腐專賣店」老闆吳女士，並以半版的篇幅來報導，六四學運領袖王丹在臉書上分享了這篇文章，並表示：「其實，用軟實力讓國際社會看到台灣，是完全可以走得通的大路」。 對於台灣人來說，臭豆腐就是從小到大都會出現的食物，大家早已見怪不怪，甚至成為台灣人引以為傲的代表性小吃美食，雖然許多人覺得它很臭，但世界上比臭豆腐還要臭的食物其實多的是！ 瑞典鹽醃鯡魚 瑞典鹽醃鯡魚是經過科學測試後榮登世界最臭的食物，它是一種將鯡魚混合鹽巴，放在罐頭中醃漬發酵的瑞典食品，而因為發酵而產生的劇烈臭味讓它得到「生化武器」的稱號，甚至連瑞典政府的網站都建議民眾要吃鹽醃鯡魚時最好不要在室內打開。 韓國生醃魟魚 生醃魟魚是韓國相當著名的高級料理，只有招待貴客的時候才可能出現，不過這個食物可是驚嚇到不少外國人，因為它最著名的就是帶有阿摩尼亞的味道，而且味道是越嚼越濃，雖然是高級料理，但仍有不少人對它退避三舍。 伊泊斯起司 有些乳酪聞起來味道很重，但吃起來卻異常美味，所以也有人說最臭的乳酪就是最棒的乳酪，有一款伊泊斯起司（Epoisse de Bourgogne）總是會出現在全球的臭乳酪名單中，它屬於洗浸乳酪，內部非常柔軟濃稠，吃起來也有帶著酒香的濃烈味道，雖然有人形容這類乳酪為臭界翹楚，但對於乳酪行家來說，伊泊斯起司可是珍貴又美味的存在。 納豆 講到日本的特色食物就不能不提「納豆」了！納豆其實被形容為如同臭豆腐的存在，台灣人對於日本食物的接受度普遍很高，但唯獨納豆是很多台灣人無法接受的，它是由黃豆藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，因為氣味強烈，口感又有黏性，讓許多人望之卻步，但其實納豆的營養價值是相當高的。 臭魚乾 臭魚乾也是日本相當經典的發酵食品，是將鰺、飛魚、鯕鰍等魚類用清水洗淨後，放入專門醃製臭魚乾的鹽水「臭魚乾液」，浸泡8到20小時後，在把魚用水洗淨，並放到陽光下曬乾1到2天，雖然有特殊的強烈氣味，但其實臭魚乾液本身具有抗菌的效果，在古代更是被拿來當作外傷藥膏，也可以在發燒、腹瀉時飲用。 （首圖為示意圖 取自pixabay） （本文由 Knowing 授權轉載）
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