精實新聞 2012-06-12 17:25:03 記者 徐伯豫 報導
今年農曆閏四月，所以端午來得也晚，不過天氣熱了起來，想要吃熱呼呼的肉粽又想要來杯冰涼的飲料？今天咖啡店不但推出了冰粽，還開賣鹹粽！根據調查，台灣每年市售粽子約達1.2億顆，平均每人每年會吃下5顆粽子，而且多集中在端午節期間，顯示端午節粽子商機驚人！
此外，消費者可接受價格帶更有逐年增加趨勢，特別是400-499元的品項更是呈倍數成長，顯示大眾的消費行為已向「多花一點小錢，輕鬆享受頂級美食」明顯靠攏，也別忘了，一如往年預購都有優惠可A，趕快來看看今年要試試哪家的口味迎接盛夏吧！
【咖啡店創新 85度C開賣燒肉粽】
85度C去年推出「冰心粽」大獲好評，也創造端午檔期近400萬的營業額，今年再推出紅豆鮮奶、紅酒鮮奶與芋香鮮奶三種風味的西式甜點冰粽，85度C預估6/1開賣至6/23端午當天，整檔活動下來營業額將可上看560萬，較去年同期成長30%。
為因應端午佳節的送禮習俗，85度C還特別設計應景龍舟造型禮盒，一次購買10顆冰粽，除了可享有九折優惠價270元外，再加贈龍舟造型冰粽禮盒。冰粽單顆原價30元，即日起至全省85度C購買任一飲料加價25元即可搶先品嚐。除了冰粽外，85度C今年更首次開賣古早味燒肉粽，全省限量不到2萬顆，古早味燒肉粽一串6入裝，原價440元，特價390元，想嚐鮮的民眾手腳可得加快。
【融合在地風味 星巴克首推鹹粽】
統一星巴克則是在地化節令商品再創新，首次加入台式作法和客家、西式口味，推出3款「星冰粽禮盒」、「星巴克台灣粽禮盒」，以及西式的「番紅花起司海鮮粽禮盒」，甜鹹滋味一應俱全，價位從480元到650元不等，滿足自用及送禮需求。另外也因應不同禮盒屬性，特別規劃店取與宅配兩種不同訂購機制。
至於訂購辦法，「星冰粽禮盒」預購至6/15止，訂購後3天可取貨，預購期間可享九折優惠，而6/16至6/23則開放門市銷售，上市期間皆提供「A店訂購B店取貨」服務；而「星巴克台灣粽禮盒」及「番紅花起司海鮮粽禮盒」則為限量預購，6/15前至門市預購後，可直接享受台灣本島內冷凍宅配的貼心服務。
統一星巴克表示，研發團隊觀察到，每年端午期間，有超過6成以上民眾會應景品嘗香粽，其中除了年輕族群喜歡嘗鮮創新的冰粽外，25歲至60歲的消費者仍偏好食用鹹粽當正餐，因此研發團隊費時4個月開發測試，思考國人喜愛品嚐不同口味，特別選定台式粽、西式創意粽、客家鹹粽、點心冰粽等4大類別，輔以細緻的製作流程與工法來提升美味，打造全新高品質的星巴克粽夏禮盒。
咖啡店端午粽預購內容
| 85度C |
紅豆鮮奶冰粽 |
$30元/單顆 |
嚴選大顆飽滿紅豆，經過長時間的慢火熬煮，綿密與紮實的口感與糯米皮搭配成協調的美味。 |
| |
紅酒鮮奶冰粽 |
$30元/單顆 |
Q軟的糯米皮與香醇的紅酒相互搭配，中間極富鮮奶香味的冰涼內餡，讓口感更加圓潤順口。 |
| |
芋香鮮奶冰粽 |
$30元/單顆 |
冰涼的Q軟口感，芋泥藏身其中，帶出濃郁又清爽的滋味。 |
| |
頂級XO東坡肉粽 |
$440元/6顆，特價$390元 |
嚴選長糯米搭配精選CAS優良黑豬肉以及埔里有機香菇、嚼勁十足的魷魚與鬆軟的蜜蓮子及古早味不可少的蛋黃等特選食材，輔以獨家XO醬料調味，讓您的味蕾嚐到懷念的古早味。 |
| |
龍舟禮盒(10入裝) |
購買10顆冰粽，享9折優惠價$270元(原價$300元)，加送龍舟造型禮盒。 |
|
| 銷售活動 |
2012/6/1 (五)~ 2012/6/23 (六) |
*活動1：購買任一飲料加$25元，即可優惠購得冰粽乙個(原價$30元，口味可任選)。
*活動2：購買10顆冰粽，享9折優惠價$270元(原價$300元)，加送龍舟造型禮盒。
|
|
| 星巴克 |
品名 |
特色說明 |
售價 |
| |
2012星冰粽 |
【客家菜脯冰粽】將傳統客家艾草麻糬皮包覆蘿蔔乾、蝦米、埔里香菇與豆乾丁，冷藏後，創造不同的客家鹹冰粽新食感。
【黑糖地瓜冰粽】使用台農66號與台農57號地瓜餡料，調合黑糖葛粉外皮，結合創意與經典好風味。
【星冰粽禮盒】另贈送手工竹編-甜點淺盤，可直接開封盛裝，與親友共享一甜一鹹的絕妙美味，完整的呈現夏季大方星禮盒。 |
2入$85(兩口味各1入)
禮盒$480(兩口味各4入)
n 預購：5/ 23~6/15，預購期間享9折優惠(訂貨D+3天起原門市取貨，或A訂B取)
n 零售：6/16~6/23，原價銷售(原門市取貨，或A訂B取)。 |
| |
星巴克台灣粽禮盒 |
香氣濃郁的埔里香菇搭配白胡椒香料與事先滷過、脂肪比例勻襯的黑毛豬五花肉帶來細緻的肉質口感。餡料紮實、香氣層次豐富，不油不膩的搭配呈現濃濃的傳統台式風味，符合現代人的需求。 |
5入$550
n 預購：5/23~6/15，宅配限台灣本島(單筆訂單訂貨D+3天起，享有乙次冷凍宅配服務，無店取)
|
| |
番紅花起司海鮮粽禮盒 |
用細心分切的新鮮章魚、與特選雞肉、干貝、蝦仁等食材與炒香的培根一起拌炒，將在地優質長糯米調合番紅花蒸炒入味後，夾入香濃起司；入口後粒粒飽滿的番紅花飯與滿滿的海鮮在口中舞動，伴隨而來的香濃起司，是令人難忘的創意海鮮粽。 |
5入$650
n 預購：5/23~6/15，宅配限台灣本島(單筆訂單訂貨D+3天起，享有乙次冷凍宅配服務，無店取) |
資料來源：各商家
【超商端午節粽子 力推平價高檔粽搶市】
便利商店因便利性高，加上近年常找上名店、名廚合作，方便美味的產品也推升端午節預購檔期業績連年攀升！有鑒於去年度400元至500元的中價位肉粽銷量驚人達倍數成長，全家今年以「國宴主廚，龍粽登場」為訴求，力推平價高檔粽，找來大師級國宴主廚水蛙師張和錦、知名五星級圓山大飯店、六福皇宮，以及上海菜名店紅豆食府合作，創作數款精美粽，期待讓消費者享受高貴不貴的端午美味。預購時間到6/17為止，預購任2件95折(部份商品除外)，台新信用卡支付、Happy GO卡兌點、悠遊卡小額支付享指定商品「單品9折」優惠。
7-ELEVEN則強調不管是尺寸、顆數與價格比，都與去年一樣，完全沒漲，價格跟去年一樣都是300~399元的區間。統一超商表示，今年粽葉成本上漲10%至15%，其他塑膠、紙類等包材成本也上漲5%至10%，公司都盡量自行吸收，僅楊哥楊嫂小巧粽調漲一元。預購至6/17，同樣也享任兩件95折優惠。
