一、公司簡介
1.沿革與背景
成立於1980年5月，總部位於高雄大樹，為台灣知名豆腐產品生產廠商。2013年3月12日公告董事會決議更名為「中華食品實業股份有限公司」，待經股東常會通過、送經濟部審查核准後另行公告。2013年7月3日，公告股東會通過更名為「中華食品實業股份有限公司」，股票代號不變，新股票上櫃日及舊票下市日為2013年9月12日。
2.營業項目與產品結構
主要產品為豆腐、火鍋料、豆花，分別佔營收69%、18%、11%。
二、產品與競爭條件
1.產品與技術簡介
A.豆腐類：超嫩、火鍋、雞蛋、家常、涼拌、有機豆腐、油豆腐、湯豆腐、黃金豆腐。
中華豆腐在盒裝豆腐市場佔有率約為65~70%。盒裝豆花在超市、大賣場的舖貨率仍以中華豆花為第一品牌。
B.甜點類：豆花類(花生、杏仁、水果) 、愛玉類(檸檬)及果凍類(草莓)。
C.冷凍類：凍豆腐、油豆腐、炸豆腐、百頁豆腐、貢丸、中華火鍋料理。以委外代工方式生產，主要為魚漿煉製品。
另外，公司也有生產乾品類產品，以委外代工及進口方式銷售具有健康養生的蒟蒻及寒天產品，目前蒟蒻產品已成為團膳餐飲通路之第一品牌，其市場佔有率達60%。
產品圖來源：公司官網；http://www.herngyih.com.tw
2.重要原物料及相關供應商
主要原料為黃豆及雞蛋等原物料，易受到物料價格上漲影響。其他原料則包括葡萄酸內酯、洋菜粉、砂糖、大豆蛋白、魚漿等，原料供應商分別為大統益、中聯、信興、台糖、尚冠、壬宏、金利、吳記等。
3.產能狀況與生產能力
擁有2座生產工廠，位於高雄大樹、屏東潮州。豆腐年產能115000仟盒、甜點年產能40950仟包。2012年10月表示，規劃擴充屏東新廠的高附加價值豆腐產品生產線，完工後，雞蛋豆腐生產線增加為3條，超嫩豆腐生產線增加到4條，全部擴充工程將在2013年3-4月間完工。
4.新產品與新技術
研發新的黃豆製品，其中南瓜豆腐已經在超一超商鮮食部上架銷售。另外也規劃研發豆渣的利用等品項。
三、市場需求與銷售競爭
1.產業結構與供需
台灣的豆腐市場主要分為盒裝豆腐、傳統板豆腐市場，近年來外食人口大增，使得餐飲市場成長，也帶動傳統豆類產品的需求，除了餐飲以外，公司針對銷售通路也開發了零售通路，例如便利商店、量販店等。前三大知名盒裝豆腐製造商分別為恆義、大漢(華上食品)、德昌食品，近年來義美食品也進入豆腐市場。
2.銷售狀況
產品以內銷為主，北部地區佔46%、中部地區佔26%、南部地區佔28%，主要通路客戶為全聯社。盒裝豆腐因冷藏保存期限短，外銷市場不易開拓，不過公司已開發臨近台灣的香港市場，市場反應佳；並少量銷售冷凍油豆腐至歐美市場；預期在黃豆製品上多開發可冷凍保存的產品，將可大力拓展海外市場。
3.國內外競爭廠商
盒裝豆腐主要的競爭對手包括大漢(華上食品)、德昌食品、義美食品，其他加工食品之同業則包括味全、立大食品、統一、愛之味等廠商。
