敘福樓集團有限公司

敘福樓集團有限公司（簡稱：敘福樓；代碼：1978.HK）成立於2017年6月9日，是一家多品牌全服務式餐飲集團，1986年開設首家「敘福樓」品牌餐廳，截至2017年8月23日，公司擁有及經營7間中國菜餐廳及28間亞洲菜餐廳（特別是日本料理，為香港第二大日本料理餐廳營運商）。

 

公司中國菜餐廳之自有品牌包括御苑皇宴、御苑、敘福樓海鮮酒家、南京東路、和平飯店、煲仔王、敘福樓金閣；亞洲菜餐廳之自有品牌則包括牛涮鍋、壽司大、魂、叻沙味道、熱血一流以及特許經營品牌包括牛角、溫野菜、柳氏家等。

 

2017年公司產品營收比重：中國菜餐廳（自有品牌35%)、亞洲菜餐廳（特許經營品牌39%、自有品牌24%)、食材銷售2%。銷售地區主要在香港，佔100%。

 

公司主要供應商包括食材及飲料供應商。

 

香港餐飲業包括全服務式餐廳、休閒餐廳和快餐店。全服務式餐廳、休閒餐廳分別佔2017年香港餐飲業銷售收入總額的39.6%和41.3%。全服務式餐廳在固定的午餐和晚餐時段（而非全日）提供各種美食，就餐環境普遍較佳，並提供全套餐桌服務。休閒餐廳指環境輕鬆並供應中等價格食物的餐飲場所，營業時間一般較長，且就餐時間較全服務式餐廳更具彈性，通常僅提供若干餐桌服務。按菜式劃分，全服務式餐廳市場可分為中國菜、亞洲菜和西餐三大類。

 

根據行業報告，以2017年收入計算，前十大餐廳營運商合計佔香港全服務式餐廳市場份額的33.2%，其中公司佔1.8%，排名行業第五；公司主要優勢在於日本料理，為香港第二大日本料理餐廳營運商，佔7.9%的市場份額；亞洲菜則佔3.6%，位居行業排名第三。