內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司(0968.HK)於1999年8月誕生在內蒙古包頭市，是一家自然人發起的股份制跨國企業。以經營小肥羊特色火鍋連鎖為主業，兼營小肥羊調味品及專用肉製品的研發、加工及銷售，是內地首家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為中華火鍋第一股。2012年1月小肥羊成為美國百勝集團附屬公司，並在2012年2月2日於香港下市。
小肥羊公司擁有一個調味品基地，兩個肉業基地，一個物流配送中心，一個外銷部門，國內五大餐飲市場區域，國際三大餐飲市場區域； 350家火鍋連鎖店遍佈了全國各省、市、區、特別行政區以及美國、日本等海外市場。
全球最大餐飲公司Yum!(百勝)在2009年6月入股小肥羊，持股約27%股權，為公司第二大股東。
截至2010年上半年止，公司擁有480家連鎖店(179家自營；301家特許經營)，公司規劃下半年在內地一、二線城市持續進行擴展及翻新計劃，甚至擴展到三線城市，預計新增22家自營店。此外，旗下的小肥羊肉業公司，更名「小肥羊食品」，主要業務從餐飲配套轉型為銷售羊肉產品，銷售對象鎖定高檔西餐、大型商場、便利商店、中式餐廳、火鍋店、肉品批發市場等通路。
2010年11月初同時還公佈與呼倫貝爾市新巴爾虎右旗協手合作，將在呼倫貝爾建設羊肉生產基地，成為繼巴彥淖爾、錫林郭勒之後的第三大羊肉生產加工基地，每年將提供羊源達100萬隻。
2010年度，公司自營店數量為184家。有關2011年度增店計劃，公司規劃新增自營店40家、翻新店面為29家。
2012年1月，公司獲香港聯交所批准撤銷上市，於2012年2月2日下午4時起正式生效。
