牛樟芝食品生技產業

以牛樟芝本身的重要性來說，樟芝為台灣特有的品種，其學名為（Antrodia camphorata ）又稱牛樟芝或牛樟菇，對於食物中毒、腹瀉、嘔吐、農藥中毒均有解毒作用且對改善肝、胃機能障礙及血液循環疾病，均具有功效。但其原因經過醫學研究分析得知，台灣特有的樟芝有效成份為三帖類化合物，三帖類化合物具有保護肝臟、抑制癌細胞增殖、抑制 iNOS 及 COX-2 的表現，這也是民間盛傳樟芝有解毒、保肝、抗癌等功效的主要原因，是代表本土的保健食品或原料。

牛樟芝在具備足夠的安全性、藥理和毒理的資料、化學方面及臨床試驗計劃方面都極具開發潛力。目前大部份的研究方向朝向：保肝、降低肝障礙、抗發炎、解毒、抗癌、抗腫瘤、抗過敏、止癢作用、抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇、抗組織胺釋放及免疫調節功能等。

總結眾多的研究文獻結果，樟芝的生理活性物質仍以多醣體、三帖類、固醇類及抗氧化物質為主。在營養價值上，牛樟芝含有豐富的蛋白質、膳食纖維、人體必須氨基酸及多種維生素和礦物質元素，而在保健價值上，更可以增強人體免疫力、抑制腫瘤生長、調節血壓及血糖功能、抑制愛滋病毒、降低膽固醇、提升肝臟解毒功能和治療慢性病。

由於具備有這麼多的功用和營養價值，也讓牛樟芝在國際間逐漸取代了舊有的靈芝，更有了靈芝之王的封號，這也得以使這個產業在世界上逐漸開始被重視。