(一)公司簡介
1.沿革與背景
公司成立於2015年8月,主要經營連鎖及直營門市餐飲品牌,提供各項中西式料理、點心、湯品、咖啡、飲料、麵包烘焙等餐飲之銷售與服務,公司旗下擁有「麥味登MWD」、「炸鷄大獅」及「Real真•Café•Bread」等三大連鎖餐飲品牌。2023年度推出新品牌-涮金鍋(和風涮涮鍋)。
2.營業項目與產品結構
2023年公司產品營收比重為商品買賣收入73%、門市餐飲收入19%、專案收入7%、其他(海外地區代理商品牌授權及使用收入)0.2%。品牌別營收佔比分別為:麥味登86%、炸雞大獅9%、REAL約2%、涮金鍋約0.5%。
(二)產品與競爭條件
1.產品與技術簡介
公司品牌名稱及服務項目包括如下:
一、麥味登(My Warm Day)於1987年在台北大稻埕創立第一家門市,擁有30多年豐富餐飲經驗的麥味登,以「Cafe & Brunch」的中西方特色飲食,融合出台灣味道的早午餐文化。
2023年12月27日,與臺北富邦勇士籃球隊年度品牌聯名門市「麥味登北市陽光店」開幕。
圖片來源:公司年報
二、炸鷄大獅以嚴選好雞肉,製作好雞排為訴求,創造新的台式連鎖炸雞品牌。台灣唯一取得穆斯林友善餐廳的連鎖炸雞品牌。
圖片來源:公司年報
三、「REAL 真•Café•Bread」秉持以37℃的手作,堅持歐式的烘焙滋味,讓消費者體驗REAL麵包入口時的感動與價值。
圖片來源:公司年報
四、「涮金鍋」為和風涮涮鍋餐廳,強調溯源食材、原塊肉品及黃金雞湯。
2.重要原物料
公司產品主要原物料包括原味卡滋雞腿、奶精、超厚牛肉堡、黑胡椒豬排、鮮奶湯種吐司、香燻雞胸肉、金牌錫蘭紅茶、黃金脆薯、培根、全麥芝麻堡等食材。
3.策略聯盟
2023年3月下旬,公告與雅茗確認透過策略聯盟方式一同開拓美國區域意願,並簽署合作備忘錄。
(三)市場銷售與競爭
1.銷售狀況
2023年公司銷售地區比重為:內銷99%,外銷:亞洲1%。
2.國內外競爭廠商
公司品牌麥味登之主要競爭對手包括瑞麟美而美、早安美芝城、巨林美而美、弘爺漢堡、拉亞漢堡、安心等。