江西煌上煌集團食品股份有限公司(002695.SZ)創建於1993年，1999年4月成立有限公司，2008年9月整體變更為股份有限公司，總部位於江西南昌，主要從事烤滷產品及佐餐涼菜食品產品，「皇禽」醬鴨被中國食品協會譽為「全國第一家獨特醬鴨產品」，同時被評為江西省著名商標；另一品牌「煌上煌」，被中國肉類協會評為大陸肉品工業影響力品牌之一，也是江西農副產品深加工行業龍頭企業。公司訂定於深圳交易所掛牌交易。
公司主要產品涵蓋鴨、雞、鵝、豬、牛、羊等快速消費醬滷肉製品及水產、蔬菜、豆製品等佐餐涼菜食品，種類達200多項。其中鮮貨類產品佔營收90%；包裝類產品佔4%；屠宰業務佔約2%。
原材料佔公司營業成本90%以上，採「公司+合作社+農戶」供應模式，其中包括肉鴨(3%)、鴨腳(21%、鴨翅(7%)、鴨脖(9%)、牛肉(3.6%)、毛鴨(11%)等，這些原材料的價格波動會影響公司的毛利率及盈利能力。其他所需能源主要是電力、煤炭、木炭，用來照明、供熱、生產產品，主要向當地供電局、煤礦局、木炭廠採購。
產品產能方面，鮮貨年產能2.8萬噸；包裝年產能0.12萬噸。
旗下包括江西煌上煌食品有限公司、江西皇禽食品有限公司、江西天龍房地產有限公司、煌上煌合味原餐飲娛樂有限公司、煌上煌餅業公司等7家子公司和6個獨立的現代化烤滷加工廠。
公司擁有4個生產基地，分別位於遼寧、福建、廣東、江西等地，可滿足華東、華南、華中、東北市場的終端門市的銷售需求。2013年1月，公告決定對陝西煌上煌進行增資，規劃興建年產能6000噸肉製品加工項目，建設期為2年。
公司的產品銷售方式採用連鎖經營模市及商超銷售模式進行，其中連鎖經營模式包括2種，分別為直營連鎖及特許經營連鎖，截至2012年6月底，門市數超過1890家，其中加盟店1815家、直營店76家。直營店銷售佔總營收約14%、加盟店銷售佔總營收約83%、商超銷售佔總營收約2.7%。以區域來分，江西地區銷售比重約71%、廣東地區銷售比重約17%、福建地區銷售比重約6%、遼寧地區銷售比重約1.7%。
產品主要競爭對手方面，包括南京桂花鴨集團、長沙絕味軒企業、山東德州扒雞有限公司、湖北周黑鴨食品等。
