就勢論勢-用在地邏輯思考 一塊餅搶攻六億人的胃
(2017/02/27)
•作　者：今周刊
把有機烘焙食品賣進里仁、聖德科斯、康是美、杏一、維康等知名通路，更是全台唯一有機蘿蔔糕供應商，營收破億的餐御宴食品，繼征服台灣食客的五臟廟後，更靠無糖餅乾，搶攻東協六億人的胃！

這一天，我們來到台中大甲工業區，一盒盒符合清真認證的餐御宴自創品牌烘焙客無糖餅乾，就從這裡賣到緬甸、印尼、新加坡等東南亞國家，連菲律賓SM、羅賓（Robinson）、馬來西亞永旺（AEON）等高檔購物中心超市，都能看到這個台灣製餅乾。

「烘焙客是東南亞無糖餅乾的台商第一品牌！」商發院行銷所策展總監康耕輔觀察，東南亞習慣吃非常甜，認為這樣才有力氣工作；但隨著健康意識提升，有甜味效果、卻沒有副作用的無糖餅乾成了首選，「菲律賓、越南、印尼等國買主，對它都非常感興趣。」

馬國主動找上門
取得清真認證 大舉進攻穆斯林市場

餐御宴董事長周淑楨透露，自己過去是農會家政指導員，對烘焙很有熱情，公司最早是生產奶皇包等餐廳用冷凍食品起家，二○○二年，剛好遇到杏一醫療用品尋找糖尿病患者可吃的餅乾供應商，因此栽進無糖餅乾領域。「我很有興趣，也覺得很有意義，所以試試看。」沒想到，烘焙客用比傳統蔗糖貴四倍的麥芽糖醇代糖，解決了甜味和健康的衝突，杏一成了一個客戶，且無糖餅乾一做就是十五年。

她解釋，「今天假設也去做一般的餅乾，我怎麼做都不會贏義...【全文請見今周刊1053期】