文●尤子彥

圖說：御盟集團董事長邵永添( 中)，號召馮傑( 右3）等多位外商酒店菁英返鄉，要發動一場高規格的飯店業逆襲。(攝影者．陳志亮) 

陸客不來，全台飯店業景氣急凍，越往南走不但住房率越低，平均房價也同步下滑。不過在台灣尾卻有一群人，打算在飯店求售聲頻傳的高雄，預計今年夏天開幕一家房價設定在萬元的五星級酒店，更特別的是，從總經理到協理、副理，9成主管都是高雄子弟，減薪回鄉打拚。

這座由在地建商——御盟集團投資興建的新飯店，掛的是晶華麗晶酒店集團旗下的晶英品牌，除將有來自東京銀座、獲米其林星級評鑑的鐵板燒餐廳進駐，還請來曾替BMW博物館、新加坡樟宜機場，打造裝置藝術作品的德國設計團隊。

建商業主玩很大！　
看準高雄轉型，鎖定頂尖客
 
由於業主「玩很大」，興建過程不斷墊高規格，建物造價預算倍增到20億元；頂樓整層甚至僅保留一間總統套房，推翻晶華原先建議，均價設定在5千元左右的商務型酒店定位。「這是很大的冒險！」高雄餐旅學院助理教授蘇國垚說。

發動高雄觀光業這場逆襲，幕後主事者是御盟集團董事長邵永添。今年50歲的他，出身高雄阿蓮農家，是一個500元起家、白手創業的在地建商，過去20年來做生意，雖未曾跨出高雄一步，但他不出手則已，一出手必搶制高點。

13年前，當高雄房價天花板在15萬元行情時，他在科工館正對面推出25萬元1坪的豪宅，拿下國際設計大獎並締造完銷紀錄；這回蓋飯店，甚至因調子拉的比晶華方面期待的更高，讓晶華董事長潘思亮破例首肯，另起「晶英國際行館」定位，成為該體系的精品旗艦會館。

飯店菁英齊打拚！
包括文華東方、君悅前主管

邵永添顛覆的，還有新飯店團隊的兩項用人原則，一、高雄人挺高雄人，在地子弟優先錄取；二、高階起薪低，低階起薪高。

61年次的晶英國際總經理馮傑即是典型的例子。去年4月，他結束在君悅外商飯店長達16年的資歷，告別上海金茂君悅餐飲部行政總監舞台，返鄉參與新飯店籌備工作，「薪水大概少一半吧，」馮傑笑著說。

放棄外派晉升大好前景回高雄老家的，還有台北文華東方前人資總監郭淳福。他坦言，放下福利優渥、以英文溝通的外商工作進到在地企業，對上班族來說不是容易的決定。9成以上高階主管全是高雄子弟，且自願減薪，薪水少則低於前一份工作的2成。

他們要賺世界的錢！
全衝老闆一句：回鄉打天下

至於預定在第二季進行招募的現場服務人員，晶英國際則開出3萬元起跳，遠高於在地飯店業行情，甚至不輸台北五星級飯店起薪水準，藉以號召高雄在地年輕人能安心留在家鄉工作。

祭高薪讓在地優秀年輕人不再外流，容易理解，但為何這群正值職涯高峰的飯店業菁英，也紛紛願意轉舵返鄉，做出減薪低就的抉擇？

「我告訴他們，你是回來家鄉打天下，不是來做官的，」邵永添說，雖然起薪低於前份工作，但他允諾日後待飯店營運上軌道，將加碼補償甚至開放員工入股。

「我要在高雄賺世界的錢！」領著這群高雄子弟兵，在亞洲新灣區的遊艇碼頭港，邵永添指著不遠處的新飯店發下豪語。儘管這個大夢能否實現有待時間證明，但他觸動藏在遊子們心中替家鄉造夢、恢復城市光榮感的情感，卻是如假包換。

本文由商業周刊提供