(一)公司簡介
1.沿革與背景
德麥食品股份有限公司成立於1989年6月，公司為國內最大烘焙原物料供應商，主要從事進口並銷售麵包、西點、中點、巧克力等產品之原物料。
2.營業項目與產品結構
2023年公司營收比重：烘焙原料61%、烘焙乳品37%、器具／包材與其他2%。
(二)產品與競爭條件
1.產品與技術簡介
一、烘焙原料：麵粉、西點麵包預拌粉系列包括麵包粉、蛋糕粉、慕斯粉、鬆餅粉、杏仁法蘭酥、發糕粉、布蕾粉、麻糬粉等粉類，巧克力、餡料、乾果穀物、添加類、油脂，冷凍食品包括冷凍麵團、果泥、塔皮、貝果、煙燻雞肉、德國香腸等)，其他如義大利麵、咖啡豆、果汁、鳳梨酥、節慶商品等。
二、烘焙乳品：奶油類、奶粉類、起司類、動物及植物鮮奶油類、鮮奶。
三、其他：器具及包材、節慶商品等。
公司跨足餐飲業務，新增代理包含義大利麵、利口酒、橄欖油等產品線。
公司產品圖：
圖片來源：公司官網
2.重要原物料
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原料 |
供應商 |
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粉類 |
Zeelandia International B.V.、Toyota Tsusho Corp.(豐田通商株式會社)、NITTO FUJI FLOUR 、GRANDS MOULINS DE PARIS |
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乳製品類 |
Westland、BEGA CHEESE LTD、Flechard S.A.、Rich products Co., Ltd.、Elvir S.A.、YOTSUBA MILK PRODUCTS CO.,LTD |
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巧克力類 |
Barry Callebaut BelgiumN.V.、Dobla 、Lecker |
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餡料類 |
Itochu Corp.(伊藤忠商事株式會社)、Aldia S.A.、RHODES FOOD、巧弘偉 |
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塔皮類 |
統一、益得、La Rose、Kerry Ingredients |
3.主要生產據點
公司生產據點位於新北市五股，以及大陸無錫。
(三)市場銷售與競爭
1.產業結構
上、下游關係
台灣烘焙食品的年產值，包含麵包、伴手禮、甜點和蛋糕、咖啡及糕餅等烘焙產業估計約有800億元的商機，前三大烘焙產業的分類為鳳梨酥、烘焙麵包及甜點。台灣烘焙產業的仍維持蓬勃發展。
2.銷售狀況
2023年，按銷售地區營收比重：內銷為主、約佔99%，外銷亞洲、歐洲合計約佔1%。
公司為國內麵包烘焙業最大之原物料供應商，主要銷售對象包含西點麵包店、餐飲業、飯店業、連銷量販賣場等。
海外市場，主要聚焦在中國大陸、馬來西亞與香港市場，並且布局美國與印尼市場。
(四)、財務相關
1.轉投資
公司主要轉投資：
資料來源，公司法說
2014年公司收購芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司50%股權，主要在大陸從事預拌粉攪拌及水果餡加工業務。
