研調：人口與財富成長帶動，亞洲9年後需逾2兆星元發展食品業

新加坡媒體報導，人口與財富成長帶動消費，亞洲9年後需逾2兆星元發展食品業

依據新加坡聯合早報本(2021)年9月22日報導，根據資誠聯合會計師事務所(PwC)、荷蘭合作銀行(Rabobank)，以及淡馬錫控股(Temasek Holdings)9月21日聯合發佈的「2021年亞洲農業與食品行業挑戰(Asia Food Challenge)報告」，亞洲人口與財富成長帶動食品消費，到2030年，亞洲需要1.55兆美元(2.09兆星元)的資金發展食品業。

該報告指出，未來10年印度和東南亞市場的食品開銷成長將最為強勁。印度和東協在食品開銷的複合年均增長率(CAGR)預計分別為5.3％(成長7,000億美元)和4.7％(成長5,000億美元)；中國的複合年均增長率為3.9％(成長1.2兆美元)。食品消費成長為家族辦公室、風險創投公司等投資者提供大量商機。此外，未來10年的6大食品消費趨勢，預計是「保健食品」、「生鮮」、「安全且可追溯來源的食物」、「永續消費的食品(sustainable consumption)」、「替代蛋白質(alternative protein)」和「網路購物」。而不同地區對健康的關注點有所不同，新加坡消費者注重運動，中國消費者則講究選用優質食材和飲食均衡。

PwC新加坡亞太地區運營主管斯金納(Richard Skinner)指出，新興食品消費趨勢在新冠疫情前已在美國和歐洲興起。隨著亞洲消費者愈加富裕，當地也開始出現這些趨勢，疫情加快市場變化，例如加快民眾向餐館訂餐和食材的趨勢，隨著民眾感受此消費模式的便利，此趨勢將繼續成長。

淡馬錫綜合農業投資部執行總經理馬世文(Anuj Maheshwari)表示，要在2050年實現淨零排放目標，並達成聯合國永續發展目標，食品業必須做出改變。消費者對永續和更健康食品的需求增加，也願意付錢購買。願意接受新想法和進行創新的農產品科技公司，將能從中獲益。(資料來源：經濟部國貿局)