御頂旗下頂鮮、晶宴切外送市場，盼降疫情衝擊
MoneyDJ新聞 2020-04-17 16:17:09 記者 張以忠 報導 御頂(3522)受到肺炎疫情影響、消費人流滑落，使旗下頂鮮餐廳、晶宴會館營收受到衝擊，御頂第1季營收年減21.09%，預期第2季影響會加劇。御頂為降低衝擊，將與外送平台業者合作，推出便當及粥品等產品，預計本(4)月底前正式上線；展店計畫方面，目前頂鮮餐廳暫無展店規劃，今年以經營網購平台、拓展客源為主；晶宴會館則正籌備原址位於六福皇宮的宴會廳，預計明年初正式開幕。
御頂受到肺炎疫情影響、消費人流滑落，使旗下頂鮮餐廳、晶宴會館營收受到衝擊，御頂第1季營收2.81億元、年減21.09%，預期第2季影響會加劇。
目前御頂營收結構中，晶宴會館約佔6成、頂鮮餐廳約4成。晶宴會館目前全台灣有9個分店，主要分布在台北市、新北市、桃園以及新竹。頂鮮餐廳目前有台北、台中、高雄三間據點。
御頂集團旗下晶宴總經理彭文傑(附圖右)指出，疫情期間宴會廳營收受到很大的影響，影響層面主要在於婚宴訂單的遞延，以目前在手訂單來看，9成婚宴訂單沒有退訂，而是遞延至今年第4季或明年，不過因為婚慶的「好日子」就那幾天，且宴會廳也有產能限制，因此後續接單還是難以補回目前的損失。
彭文傑指出，晶宴會館第1季營收年減約2成，預期第2季受到的影響會更為劇烈。
御頂集團旗下頂鮮擔仔麵總經理蔡宏勳(附圖左)表示，頂鮮去年做今年的預算正向，主要是看好今年的景氣，不過隨著爆發疫情，2~3月開始業績受到影響，第1季營收年減幅同樣大約2成左右。
為了降低疫情所帶來的衝擊，晶宴會館、頂鮮餐廳都將與大型外送平台業者合作，拓展新客源，預計本月底前正式上線。
晶宴會館目前已有在各分店銷售便當，客戶反應佳，因此將與外送平台業者合作，推出88~360元價位帶的便當，擴大便當銷售動能；主打高端消費客層的頂鮮餐廳，則計畫推出燕麥粥產品。
蔡宏勳表示，疫情對頂鮮餐廳的影響很大，以位於101大樓的台北據點來看，過去很多營收來自觀光客，如今全球鎖國下，嚴重影響消費人流，以前佔比最大的陸客團，高峰時期可佔三成營收，不過自去年6月開始，因為旅遊政策限縮之後，陸客佔比一直往下掉，後來疫情爆發，目前陸客佔比已歸零。
蔡宏勳表示，為了降低疫情的影響，除了與外送平台合作之外，目前也規劃自建的線上網購平台系統，研發適合的外帶或外送餐點銷售，開拓銷售客層。
展店計畫方面，目前頂鮮餐廳暫無展店規劃，今年以經營網購平台、拓展客源為主，晶宴會館則正籌備原址位於六福皇宮的宴會廳、承租B3樓曾，預計明年初正式開幕。
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