王品新品牌The WANG進軍上海，攻高端牛排餐廳市場

MoneyDJ新聞 2019-04-23 12:51:01 記者 新聞中心 報導

王品集團2003年進軍大陸市場，以「一頭牛僅供6客」的台塑牛排為招牌菜，成為大陸高端連鎖牛排的領導品牌，看好近年大陸消費者日益追求優質高端的品牌和服務，王品也計畫朝向更高端品牌發展，第一步即推出全新品牌The WANG，定位為「擁有特色牛排的高檔法餐廳」，更搶進許多頂級餐廳入駐的上海「外灘22號」，等於進入上海、甚至是全球餐飲業的一級戰區。

The WANG是王品大陸事業群繼王品牛排與西堤牛排後，第3個牛排品類餐廳、今年第2個新創品牌。王品台灣執行長李森斌表示，王品牛排英文叫「Wang Steak」，The Wang除了就是這個王(王品)之外，王(Wang)也是大部份外國人最熟悉的中國姓氏，集團想表達的是The Wang是源自中國的高檔西餐廳，同時取諧音「the one」，亦有唯一的意思。

王品指出，未來The WANG將聚焦在大陸一線城市(北京、上海、廣州、深圳)發展，不排除往新一線城市(杭州、成都、武漢、南京等)前進，然而在發展的同時，將控制在每個城市的店數，以保持其稀缺感。

王品集團兩岸聚焦多品牌策略，深耕多品牌發展十字戰略，一是在不同餐飲品類需求做品類多樣化，二是在同一品類延伸高、中、低價位。除The WANG、王品、西堤，李森斌表示，近年上海的日本料理餐廳如井噴式發展，原有的花隱懷石料理已無法滿足到鎖有的客群，因此去年開始針對日料品類做細分，以價格做分隔，相繼推出舞漁、北島鮨鮮、海狸家。

王品集團進一步指出，接下來，台灣事業群將持續深耕王品起家的異國料理，同時逐步嘗試「泛中餐」體系，大陸事業群則三大品類，分別為西餐、日料、中餐發展，以中餐來說，主打經典和創意川式小吃的川式餐酒館就是川，去年底在上海開幕，作為王品旗下的第二個川菜品牌，添加了更多的休閒創意的川菜小吃，及更多的甜品和果酒，打造出全新的川式居酒屋的概念。