MoneyDJ新聞 2024-11-15 09:01:28 記者 張以忠 報導
開展餐飲集團(7789)規劃11/20登興櫃，並正式啟動併購位於台北101的新美式料理品牌Salt&Stone，預計明(2025)年上半年完成，同時加速品牌拓點，加上香港市場整頓後包袱減輕，整體而言，法人預期，公司2025年營收挑戰雙位數成長，獲利增長幅度會更高。
開展目前有五大美式餐飲品牌，包含代理TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse，位於香港的自有品牌Dan Ryans Chicago Grill 芝加哥美式餐廳，與Amarionis New York Italian Restaurant & Café紐約創義料理，以及2022年首個融合洛杉磯多元餐飲文化的自創品牌LillA，目前台灣、香港與上海共有31間餐廳。
TGI FRIDAYS目前營運地區在台灣，共18店，2024年上半年營收佔比達55%，客單價約750元。Texas Roadhouse營運地區包含台灣與上海，共7店，營收佔19%，客單價950元。Dan Ryans於香港營運，共3店，營收佔15%，客單價1000-1100元。Amarionis於香港營運，共2店，營收佔比9%，客單價850-1000元。LillA於台灣營運，預計於2025年第2季重新開幕，客單價約900-1000元。
開展董事長兼執行長邱泰翰(圖中)表示：「對於開展餐飲集團來說，『經典』老牌絕對不是包袱，而是能夠穩步前進的基石，期待登錄興櫃後，在人才招募、留任、品牌創新拓展與獲利上，都能『開展局面』，與每一位支持我們的消費者，共創新經典」。
開展未來並將重心轉移至自有品牌，邱泰翰指出，已啟動併購位於台北101，一位難求的「加州時尚料理」Salt&Stone。Salt&Stone於2018年開幕，由總經理王大洪(Eric)、主廚熊龍(long)以及烘焙主廚池宮戴維斯(Davis Ikemiya)共同創辦，以手工義大利麵、Pizza為招牌打造全新西式料理，廣受大眾喜愛。
邱泰翰表示，Salt&Stone的併購程序預計2025年上半年全數完成，並擬在5月南港知名日系商場、9月東區知名商場各開一店。Salt&Stone客單價約800-850元，單店年營業額超過8000萬元，將挹注營運動能。
另方面，開展旗下首個自創品牌LillA，原本店址位於竹北受到當地消費者歡迎，後因人力問題撤出，規劃2025年5月於台北信義區重新開幕，規劃83個座席，並導入年輕人的夜間經濟的營運模式，增加酒水飲品比例。
至於TGI FRIDAYS和Texas Roadhouse德州鮮切牛排方面，邱泰翰表示，TGI FRIDAYS將配合商圈轉移規劃餐廳遷址、冀服務更多饕客，預計2025年4月會有位於台中的店面遷址。而Texas Roadhouse德州鮮切牛排也將在2025年9月開幕新型態門市，該店有131座席。
同時，為增加顧客黏著度，開展於2023年正式導入會員忠誠度計劃，以點數制度提升會員造訪頻率與客單價，初步已展現成效，會員人數以每月15000人次速度持續增長。
邱泰翰表示，配合2025年密集的展店節奏，公司可望創下業績雙位數成長；興櫃後的第一步便是提高獲利，穩住人才，進而爭取成功轉上櫃。
針對海外布局計畫，開展表示，目前鎖定東南亞市場，像是將併購的Salt&Stone就是一個很合適向外發展的品牌，同時也不排除以投資或併購方式拓展海外版圖。
開展2023年營收達21.1億元，不過稅後淨損達1.28億元，EPS為 -6.73元。2024年上半年營收9.57 億元、年減 8.22%，稅後淨損3100萬元，EPS -1.66 元。虧損主因為香港門市因租金成本較高。
開展指出，2024年2月香港關掉一間門市並產生一次性閉店費用後包袱減輕，2024年6月香港已開始獲利，以第3季公司自結合併損益來看，已經轉虧為盈，雖然累計前3季仍處於虧損，不過預期在年底節慶旺季衝刺下，2024年很有機會實現全年獲利。
開展表示，2025年香港5間門市中有4間租約將到期，公司擬與商場重新洽談合約，預期目前租金有商討空間，若營運不彰的門市沒有好的租金條件將規劃關閉，大方向上，公司要守獲利而不是一味衝營收，對於2025年香港表現審慎樂觀，不會再成為營運包袱。
(圖:左至右為開展營運長李宏智、董事長邱泰翰、財務長康倫年)
