全家成立飯團品牌，衝刺今年業績成長3倍

精實新聞 2011-03-21 18:14:05 記者 方巧文 報導

搶攻全台33.8億元的飯糰市場，便利商店業者近期祭出新招，其中，全家(5903)針對飯團品項，投資逾千萬元在生產設備上，推出「飯糰屋」品牌，首波主打20元以上的系列商品，全數降為19元，預計在活動推出等帶動下，衝刺今年度公司飯糰品項業績有年增3倍、達逾15億元的表現。

全家去年鮮食營收佔比約12%，今年預期在飯團、關東煮、地瓜等各式鮮食產品持續推出新品與行銷活動加持下，佔比目標設定為15%。該公司去年飯團營收約逾4億元，若今年成長3倍，營收貢獻將可望來到15-16億元的規模。

針對飯團產品，全家表示，冷食三角飯糰是日本的國民美食，也是台灣便利商店購買率最高的鮮食，據調查顯示，有5成以上的民眾最常在便利商店購買的鮮食就是飯糰，而全台民眾1年更是可吃掉1.5億個飯糰。

全家總經理張仁敦表示，看好全台飯糰的市場規模，加上麵食類原物料成本頻頻上升，今年公司將主打米食，其首波動作便是成立品牌飯糰屋，並使用最適做冷食、成本高上2成的台梗九號白米。全家鮮食部部長吳雅卿表示，為搶下飯糰大餅，飯糰屋研發作業進行至少半年以上，並成立橫跨台日的20人小組，公司並投資上千萬元在相關生產的機器設備上。

另外在統一超(2912)方面，其在15年前率先推出御飯糰，至今每年銷售超過上億個。統一超表示，公司近年來不斷提升鮮食廠製程，食材上也不斷升級，帶動御飯糰在3年內呈現成長幅度高達50%的表現。此外，為增加御飯糰選擇性、擴大商機，公司另有開發推出加熱型糯米飯糰、紫米飯糰等品項。