MoneyDJ新聞 2022-09-02 09:01:25 記者 邱建齊 報導
國內肉雞從去(2021)年初每台斤約26.5元一路上漲，今(2022)年7月已見35.8元，高雞價吸引國內雞農積極養殖，產量到了8月已超出去年同期，後續若進口量仍在相對高點，肉品龍頭大成(1210)表示國內白肉雞可能供過於求，卜蜂(1215)更直指雞價在9月以後可能反轉、且向下幅度應不會太小；福壽(1219)也認為旗下轉投資洽富白肉雞事業單月能否轉盈，端視進口雞數量多寡而定。至於豬肉價格雖持穩，但因成本攀升又難養，對業者獲利貢獻也不如想像中大。
對於國內豬肉供給量，大成表示，今年豬肉進口量明顯比去年同期來得多，因為從2月開始，台灣上市頭數或豬肉產出量比去年同期少、累積到7月上市頭數年減1.1萬頭，補上進口的部分之後總數仍相差不多；豬價在上半年漲勢較為明顯，售價到了5~7月就呈平滑走勢。
國內上市頭數較少，大成指出，主因是豬比以前難養、病發生頻率也比較高，但因有進口補缺口，總供給量跟去年同期沒有差異太大，目前價錢也跟去年沒差特別多。但今年原料卻跟去年差頗多，粗略估計今年每公斤養殖成本大概年增5元，養殖比較有挑戰、原料成本上漲不少使豬的獲利率會比較差。
過去國內豬價每公斤只要超過80元就會被主管單位關切、因此被稱為天花板價，但因成本普遍攀升，主管機關已經默認天花板價上移至90元。
卜蜂表示，豬價起起伏伏但每公斤持續守在80元以上，只是因天熱難養、死亡率變高，豬隻普遍較沒食慾下，平均每頭豬從以前約110公斤掉到約100公斤就出豬，價高但總重減少下，獲利貢獻並沒有比以前好太多。
而國內雞肉供給量方面，大成表示，今年進口量不少、尤其在6~7月增加很多，主因是國內雞價非常高，等於激勵食品加工廠進口國外雞肉來加工，在3~6月及7月部份，國內種雞受到疫情影響、小雞孵化較少，種雞量一直處於相對較低水準。由於白肉雞的週期相對短、大概32~35天，理論上價錢居高不下的時候，國內供給量要補上相對容易，但國內雞肉產量卻連續多月相對低迷，很大原因是種雞養殖出了問題。
大成指出，國內雞肉產出量在4月是低點，5~7月持續逐步恢復，到了8月已經正常甚至超出去年同期，後續若進口量仍在相對高點，則國內白肉雞可能供過於求。指望學校開學後營養午餐用量能否拉高部份需求稍微讓供給過多情況不要影響太大，但從整體供需結構來看，對未來價錢應該比較不利。
展望雞價，卜蜂也認為好景應不長久，今年4~7月在雞源不夠且美雞因嚴重禽流感影響台灣進口雞量，國內雞隻供不應求推升雞價上漲，但雞價大好下造成國內養殖量大增；由於肉雞周期短、第三季雞隻可能就會復育好，蛋雞從種雞養到可生蛋時間雖較長、但復育成功後恢復速度就很快，加上美雞恢復正常使進口雞量又上升，預估9月以後，雞源會開始慢慢高過需求量，雞價可能因此反轉，且因不想當最後賣出去的那隻雞，搶賣氣氛使雞價向下幅度可能不會太小。
根據XQ全球贏家報價，「肉雞嘉南區2公斤以上」每台斤在8月27日時為35.5元、較7月30日的35.8元小跌0.3元。雞價若有向下壓力，雞肉在下半年是否也會虧錢？大成表示，雞肉現階段價錢守得比預期好，原本認為8月應該會跌比較多，目前看價錢只略往下動，所以肉品的獲利率相對還是不錯；但以第三季國內產量復甦來看，第四季雞價還會不會這麼好就比較有問號。
大成指出，進口白肉雞比較容易替代國內雞肉的部分是在食品加工這塊，國內消費者在雞肉的飲食習慣上較無明顯偏好，食品加工自然傾向使用價格較便宜的進口雞。但是台灣豬的替代性就相對不高，除了國內豬肉電宰廠相對少，加上國人對於豬肉有味道上的偏好，美豬不像台灣公豬會閹割、肉有騷味台灣消費者較不習慣，口味上的偏好也使得進口比例頂多只佔國內總消費量15%左右。至於雞肉進口比例，大概都佔國內需求量40%上下，而今年7月已經超過40%。
福授旗下洽富實業引進高成本氣冷雞設備及製程後已連虧6年，今年肉品加工部門被認為可望轉盈並進一步挹注母公司獲利；對此福壽則表示會努力、並提升加工層次來增加附加價值。此外，上半年受美國等海外地區禽流感疫情影響，進口白肉雞量減少之下使雞肉價格有較大上漲力道，對此部門為正向挹注，但無法預測有利狀況可持續多久，若雞價可持續穩在高檔，自然有利肉品事業轉盈。
洽富實業上半年已有1~2個月單月轉盈，只要進口雞肉數量不要太多、雞價能持續處在高檔，法人表示下半年仍有機會見到單月轉盈表現。
