奶油價格創新高 烘焙業者成本大漲苦撐

MoneyDJ新聞 2024-10-15 11:51:32 記者 李彥瑾 報導

路透社報導，繼巧克力、糖等常見烘焙原料接連漲價之後，近幾個月來，奶油價格也持續居高不下，主要因烘焙業者準備迎戰耶誕商機，陸續開始備貨耶誕糕點、冰淇淋等應景商品，推動奶油下游需求量大增。

而在供給部分，因為飼料及乾草等原物料價格攀高，酪農不敷成本，加上藍舌病和牛流行性出血性疾病(EHD)在西歐迅速蔓延，包括歐洲、美國和全球最大乳製品出口國紐西蘭，都出現乳牛數量減少的情況，牛奶供應量吃緊，也引發奶油價格逐步調漲。

歐盟執委會(European Commission)最新統計顯示，截至9月29日，歐洲奶油國際出口價攀升至每噸8,706美元，相比去年同期大漲83%。

美國農業部預估，因畜群數量減少，預估2024年美國奶油均價將落在每磅3美元，相較2023年高出15%。

(圖片來源：Pixabay圖庫)

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