等待疑慮澄清 嘉吉拒絕Zilmax瘦肉精牛肉

精實新聞 2013-10-31 09:18:48 記者 黃文章 報導

路透社報導，全球最大糧商、也是最大肉品加工商之一的嘉吉（Cargill Inc）10月30日表示，將不允許餵食瘦肉精齊帕特羅（Zilmax）的牛肉進入其供應鏈，不論是其所加工的肉品，或是該公司自行飼養的牛隻，一直到該藥對牛隻健康所造成的疑慮被完全澄清，以及亞洲市場與其他貿易夥伴能夠接受為止。齊帕特羅在台灣仍屬於不得驗出項目。

今年8月，肉類加工巨頭泰森食品公司（Tyson Foods）宣布將不再購買和屠宰被餵食瘦肉精齊帕特羅的牛隻，因擔心這可能是造成送至公司屠宰廠的部分牛隻無法走動或移動的原因。該公司稱，雖然他們還不完全清楚造成牛行走困難的原因，但根據動物健康專家判斷，使用齊帕特羅（Zilmax）可能是其中的一個原因。

Zilmax是一種促進動物生長的藥物，在牛隻被宰殺前的最後幾週添加到飼料中。Zilmax由製藥巨頭默克公司（Merck & Co.）生產，2012年該藥為該公司帶來1.59億美元的銷售額。根據Merck公司的說法，牛隻經於飼料加入Zilmax後，約20天，即可增加24-33磅的肌肉。默克公司已於8月16日宣布暫停Zilmax供應，並作進一步的研究。

美國農業部於2004年批准牛隻可使用乙型受體素（beta-agonists；瘦肉精）。乙型受體素主要用於治療人或動物之支氣管疾病，部份藥物能使動物體內營養成分由脂肪組織轉移為肌肉組織，使體內之脂肪分解代謝增強，增加蛋白質合成，顯著提高瘦肉率、飼料轉換率及增重。美國對瘦肉精的容許標準是萊克多巴胺（ractopamine）30ppb、齊帕特羅12ppb，台灣對萊克多巴胺的殘留標準為10ppb。