搶百億土司商機，統一推低溫熟成生湯種工法

MoneyDJ新聞 2023-08-24 05:30:18 記者 邱建齊 報導

台灣烘焙業每年有600億規模，光是土司就有百億元之譜，食品龍頭統一(1216)晨光GOLD生土司採用低溫熟成生湯種工法，以攝氏90度高溫熱水燙麵，再經冷藏12小時低溫熟成，更獲國際A.A.無添加三星驗證。

統一表示，早在此次低溫熟成生湯種工法研發以前，晨光土司經過12小時低溫熟成的「糯米湯種工法」，就能讓土司口感柔軟濕潤，這回加入添加生湯種的晨光GOLD系列，原味純粹的滋味，不用另外塗抹果醬就能輕鬆轉換不同口味，且從8/22起在7-11就能買到。