MoneyDJ新聞 2023-12-22 09:38:13 記者 張以忠 報導
三商餐飲(7705)於今(22)日登錄興櫃，登錄價91元。展望後市，為因應各品牌展店規劃及產品線的拓展，公司斥資8.05億元進行中央廚房擴建，並規劃在2024年投產，預計可提升3倍產能，以支援未來拓展至800間門市的目標。
三商餐飲旗下品牌包含三商巧福、拿坡里披薩、福勝亭、三商鮮五丼、品川蘭、BANCO、拿坡里炸雞、巧福PLUS以及虎記餃子等，總店數超過400家，為國內店數最多的直營餐飲集團。
三商餐飲指出，直營制的餐飲服務對於門店營運有較高的控制能力，公司在此基礎上以「快餐店(QSR；Quick Service Restaurant)」以及「多品牌全品項」兩種策略拓展。QSR具有出餐快速、餐點標準化的特色，較不受景氣波動影響，三商餐飲集團外帶外送比例70%至80%，並採直營方式以確保門店服務品質；而「多品牌全品項」不僅可以滿足不同消費者喜好，創造更多營收可能，也降低單一原物料波動風險，使得集團近年毛利率維持在37%至43%區間，優於QSR同業平均的接近3成。
三商餐飲累計今年前11月營收52.30億元、年增10.82%，已超越去年全年水準；今年上半年營收達28.48億元，年增12.84%，毛利率37.72%，稅後淨利1.21億元、年增188.10%，EPS為2.00元。
展望未來，三商餐飲表示，目前中央廚房的產能利用率約90%，為因應各品牌展店規劃及產品線的拓展，投資約8.05億元進行中央廚房擴建，並規劃在明年投產，預計可提升3倍產能，有效控管產品品質，以支援800間門市的目標。
此外，雲端廚房為因應外送產業興起的新餐飲模式，透過線上點餐，降低成本、提高坪效，三商餐飲於2022年3月成立「三商餐飲雲端廚房」，集結旗下包括三商巧福、拿坡里炸雞、福勝亭、三商鮮五丼等品牌拓展外送市場，法人預估，高坪效雲端廚房可望進一步提升三商餐飲經營效率，同時提升集團整體營運表現。
(圖:pexels)
