瓦城集團雲端店上線，安心餐廳升級防疫設備/取餐機制

MoneyDJ新聞 2021-06-25 13:00:22 記者 新聞中心 報導

瓦城泰統集團(2729)為滿足疫情延伸的外帶外送需求，於全台實體門市內，大規模增建上百家雲端廚房，即日起，你家附近的「瓦城」，還有可能是集團旗下的各品牌餐廳；瓦城表示，不論是想來一桌最適合大口扒飯的熱炒系中菜「時時香」、鍋氣滿滿又辛辣可口的湖南菜「1010湘」、酸辣美味的泰式料理「非常泰」或是聚集各國招牌菜的南洋料理「YABI KITCHEN」，甚至是獨享一碗熱騰騰的「大心」泰式湯麵或人氣獨享餐盒，都可透過foodpanda、Uber Eats外送或到店自取安心享用。

瓦城指出，同步為守護消費者、外送夥伴與現場工作同仁健康安全，全方位升級軟硬體設備，包含增設智能紫外線環境消毒燈、人臉辨識消毒機台、專屬取餐窗台以及自動取餐叫號機等，全方位強化「安心餐廳」防疫機制。

瓦城指出，現在每家分店根據自身廚房量能，都可跨品牌提供最多5個以上品牌餐點與餐型；因應大量的外送、外帶及不同品牌餐點製作需求，集團建置全新生產流程，並經過上百次的測試，找出最有效率的內外場工作站分工模式、包裝動線等；另為避免餐點品質受運送過程影響，更進一步重新調整烹飪手法，與反覆測試外帶外送餐盒包材，就是為了將送到消費者手中的餐點，無論熱度、熟度與鮮度皆呈現與店內享用百分百一致的美味。

除增建品牌雲端店，瓦城也表示，「安心餐廳」服務機制也根據外帶外送需求再進化，對外設計全新取餐流程，已先陸續於全台23家獨立街邊店導入包含專屬取餐窗台、自動取餐叫號機與店門口QR Code點餐掃碼等裝置，加強取餐效率、降低取餐逗留時間，為確保社交距離維持，也加裝社交距離告示牌、等候距離線等；同步引進環境空氣淨化機及智能人臉辨識體溫、消毒監控器，強化現場環境清潔消毒，另根據第一線服務同仁工作需求，提供個人防護用品，包含防疫面罩、手套、拋棄式防護衣等，保障同仁安全健康。