中國大陸玉米產量將歷來首次超過稻穀

精實新聞 2012-12-22 10:42:00 記者 黃文章 報導

美國穀物協會（USGS）報告指出，今年中國大陸玉米產量可望歷來首次超過稻穀，反映出大陸中產階級的增加在飲食需求上的轉變。美國農業部本月份報告將大陸玉米產量預估自2億噸上調至2.08億噸，稻穀產量預估則僅略高於2.04億噸。USGS表示，過去20年來大陸的肉類消費明顯增長，其中禽肉消費增長300%，豬肉消費增長85%，牛肉消費增長155%；反觀同期美國的消費增長則分別為45%、6%與3%。

USGS全球貿易經理Kevin Roepke指出，稻米是全球超過20億人口的主食，其中包括了大陸與印度這兩個人口最多的國家，而這些數據顯示大陸正愈來愈多地攝取動物性蛋白質，此也提高了主要作為動物飼料的玉米的需求。然而不僅是在中國大陸，這樣的轉變正在全球各地發生，玉米需求的攀升將成為農民的一個重要機遇。

根據大陸國家統計局數據，今年大陸玉米產量超過稻穀產量383萬噸，成為第一大糧食作物品種。主要作為飼料糧的玉米，產量首次超過水稻、小麥等口糧，折射出膳食結構的重大轉變。在玉米的用途中，約有30%作為工業原料，60%是農業飼料，另外10%作為口糧和種子。因此，玉米產量提高主要因為市場上的動物性食品，也就是肉類需求的增加。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥指出，大量的研究表明隨著一個國家經濟的發展居民的收入或生活水平的提高，食物的消費結構整體上是趨同的，生活水平越高對於動物性這種食品消費越來越多，特別是來源於日常能量的需求，蛋白的需求越來越多來源於動物性的食物。