德國有機商品銷售回春，2023年銷售額估增至160億歐元

德國有機商品銷售回春

德國「有機」農產品因受疫情影響，加上通膨造成的物價飆升，營銷一度受創，不過近期消費大眾似乎重拾對有機產品的關愛，德國農民終於見到隧道盡頭的曙光。

根據德國農民協會（Deutscher Bauernverband e.V.，簡稱DBV）以及市場研究公司GfK合作完成的最新市場報告，有機產品銷售在2023年逐漸站穩腳步。數據顯示，截至2023年10月份，德國散裝生鮮產品整體銷售量成長2.8%，包裝生鮮商品的銷售也由負轉正恢復成長。估計2023年度，德國有機食品銷售額將成長至160億歐元。其中，零售連鎖店以及大型批發商對價格的控制得當，發揮關鍵的作用。

本次有機產品市場調查的結果，預計2024年銷售量將進一步成長。原因是，幾乎所有德國具知名度的食品零售連鎖店，均表示公司從有機產品系列的銷售而獲利。一掃2022年度，因受到新冠疫情、社交封鎖，導致德國有機市場出現虧損的陰霾。根據聯邦有機食品產業的數據，2022年德國有機產品銷售額下降3.5%，整體市場規模達153億歐元。而由聯邦天然食品協會（der Bundesverband Naturkost Naturwaren）最近進行的調查發現，2022年的低潮後，德國有機商品的需求在2023年下半年又明顯增加，自2023年6月起，有機產品的銷售額均較去年同月為高。

現屆3黨聯盟政府也關注到德國有機農業的發展潛力，根據聯邦農業部設定之目標，力求到2030年將德國有機農業栽種面積擴大到總農地面積的30%。由近期的發展趨勢觀察，這一比例的確上升，但幅度成長不大：截至2022年底，德國有機農業面積約達11.2%，而到目前（2023年底），德國經營有機農業的總農地面積僅達14.2%，還有一段長路要走。

有機食品作為一種商業模式的穩健性，也是有機農業發展的關鍵。2020年新冠疫情爆發的第一年，許多人因無法外食而在家做飯，有機農產品銷售額猛增22%，金額達150億歐元，2021年進一步成長至159億歐元。惟2022年，則出現不太尋常的挫折。不過，德國有機食品工業聯合會（Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft）認為，雖然餐飲業又重新恢復後，民眾又恢復可以上館子光顧餐廳，不過一般的餐廳並不強調提供有機食品，所以有機食材的營銷下降，不過，未來仍看好有機產品能夠維持一定數量的銷售。

另一方面，市場價格較高的有機產品通常也較易受到高通膨時期漲價的衝擊，尤其德國有機商品在超市販售的趨勢不錯，而主打有機的專賣店則欲振乏力。根據農民協會的分析，強調「折扣戰」的各大連鎖超市是目前德國「生態銷售」的主要贏家。(資料來源：經濟部國際貿易署)