全家兩大開發主軸，致力邁向科技零售業

MoneyDJ新聞 2021-12-28 16:43:09 記者 新聞中心 報導

在科技概念一號店部份，主要是透過科技輔助，協助員工降低勞務為核心概念展開測試，只要全家認為符合減勞務、擴大店舖服務範圍的科技設備，皆會進行測試，未來仍持續做為全家科技設備測試場域；科技概念二號店則是會隨科技變化與消費者數位化習慣，透過科技設備往店員勞務裂解、消費者消費賦權進行測試，希冀讓消費者購物體驗更有趣。

另外，全家從一、二店測試過程，觀察有幾項成效佳的科技設備可擴大複製，同時也思考在消費者的購物模式及消費需求不斷轉變之下，全家如何更即時滿足消費需求。

因此，在2020年7月，全家即以店舖延伸為核心概念，展開科技簡配店規劃，只要是全家會員都可刷會員條碼進入購物，導入的科技設備為自助結帳機、智能咖啡機、微波爐等設備，並希望透過科技設備搭配店舖人員，將店舖服務腹地擴展到最大。

全家進一步觀察消費者使用狀況及效益，來客尖峰期仍為早、午餐時段，大概會為原店舖增加1成左右的業績，雨天則會增加到1成5左右，顯見消費者產生消費需求時，距離、快速、便利仍是重點。

另外，全家指出，在尖峰時間過後，則會安排一位店員補貨、補咖啡機牛奶等，大約只要花費10-15分鐘，該位店員即可回到店舖服務其他消費者；也因科技簡配店坪數只需5-8坪，加上核心概念為店舖延伸，其只要空間、距離適合，消費者有需求，都能搭配一間全家的母店展開運作。

全家表示，在歷經科技概念一號、二號店測試，已有部份智能設備擴大導入，例如約可分擔3成煮咖啡勞務的智能咖啡機，目前導入超過百台；自助結帳約50台 ，設備IoT監控則約500店，主用於電量、溫度監控、故障即時回報提醒。未來全家也會持續導入適合的設備，只要是能夠降低店舖勞務、增進消費體驗皆有機會導入測試。