社交媒體推動下，英國速食麵再次成為櫥櫃的主食

英國速食麵市場近年經由社群媒體推動，促使銷量大幅成長

英國速食麵市場在社交媒體趨勢的推動下，進行美食改造。超市銷售和搜索數據顯示，速食麵再次成為櫥櫃的主食，並增加時尚成分，以及向 Z 世代推銷。TikTok 的趨勢似乎更有助於刺激人氣上升， 除有時尚概念，甚至可能增加更多的營養價值。目前英國Ocado線上零售平台速食麵銷量年成長50%，拉麵的搜尋量大幅成長35%。

另，添加於速食的食材搜尋量也在增加，與2023年相比，Ocado線上零售平台上的辣椒油於9月搜尋量成長48%，脆皮洋蔥搜尋量成長27%，海藻搜尋量則成長約20%。

英國Mintel市場研究公司食品和飲料部門總監Jonny Forsyth表示，英國速食麵市場已經發生變化，各家品牌正利用社群媒體來推銷其產品。在TikTok社群媒體平台，有超過2萬2,100則發文涉及#ramenhacks標籤，其中用戶在速食麵添加雞蛋、芝麻、蔥和蛋黃醬，使其更具吸引力，甚至更具營養價值。Ocado 線上零售平台的全球食品採購員Jason Holt表示，速食麵麵作為經濟實惠的快速晚餐，經由社群媒體的推波助瀾，使不起眼的速食增添質感、風味和額外的營養。

另經典的速食炒麵也越來越受歡迎，銷量較去年同期成長10%，社群媒體上許多食譜都以流行的韓國Buldak炒麵為特色。然而，部分新品牌不適合歐洲民眾口味，今年 6月，丹麥食品機構因為太辣而召回Samyang Foods的幾款Buldak風味炒麵，並其中有三款產品被評估為辣椒素（辣椒的活性成分）含量達到危險水平，因此遭到下架。(資料來源：經濟部國際貿易署)