安心：摩斯疫後外送占比增至15% 今年展店穩步進行
MoneyDJ新聞 2022-03-09 17:39:12 記者 新聞中心 報導 經營台灣摩斯漢堡的安心食品(1259)董事長林建元今(9)日表示，疫情翻轉了餐飲業營運模式，逐漸形成新常態，過去摩斯漢堡的外送占營收比重僅2%，但疫情這兩年激增至15%；另外，戰爭開打後，來自原物料上漲的壓力和不確定性再增加，摩斯漢堡對今年漲價已有心理準備，但尚無具體時間表。
摩斯漢堡推動數位轉型，今日發表MOS Order App「MOS安心取溫馨送」新功能。林建元表示，即使疫情降溫，眼看快要可以回到正常生活，但「很多事情回不去了」，過去摩斯漢堡外送占營收比重僅2%，近期已連續數月站穩15%，且即便去年7月疫情降溫後，占比也變動不大，這種趨勢將成為長期生活方式。因此，即使後疫情時代釋出不少黃金店面，但摩斯漢堡展店仍會以穩定速度進行，不會加速擴張。目前摩斯漢堡國內店數規模為305店，今年年底預計將來到320店，今年展店將以中南部市場為主。
另外，摩斯漢堡近年尚不曾針對單品直接漲價，僅曾經透過更換菜單或取消優惠來調整價格，不過，林建元表示，摩斯漢堡對今年漲價已有心理準備，但尚無具體時間表；主因是戰爭開打後，來自原物料上漲的壓力和不確定性再增加；如食用油去年以來漲幅達250%，咖啡豆、可樂也都在漲價，另也有不少商品因海運因素而面臨斷貨壓力，如門市馬鈴薯條已連續數月限量供應，燒肉珍珠堡也因澳洲牛肉供應鏈斷貨而一度停售；對餐飲業者而言，比成本漲價壓力更大的是沒有商品可以賣給消費者。
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