年銷近千萬包，統一揭密無添加麵條美味關鍵

MoneyDJ新聞 2022-03-25 18:53:12 記者 邱建齊 報導

食品龍頭統一(1216)旗下年銷近千萬包的好勁道麵條成為台灣與亞太區唯一全系列產品獲得最高榮譽「A.A. Clean Label 100%無添加」驗證的品牌，台灣衛福部食藥署公布的18類794項食品添加物均未含有。統一並揭露不以食品添加物改變食材口感，還能Q滑美味的關鍵。

統一表示，好勁道麵條成份單純，精選單一純麥製作，使用澳洲黃金小麥讓麵條口感Q彈。如同單一純麥威士忌般講究，好勁道選用在麵食領域被認可為高品質原料的澳洲黃金小麥，先天的優質蛋白質與筋度，從原料的堅持就確保製成麵條獨到的Q彈，咀嚼起來帶有微微小麥香氣，簡單純粹令人回味。

滑順帶勁再進化，統一指出，好勁道更特別引進日式杉木室乾燥熟成工法。有別於坊間日曬乾燥法製麵，好勁道特別打造從地板、天花板到牆壁，6面360度全景杉木乾燥室，原生態環境結合現代化科技系統性參數調節溫、濕度，確保麵條在沒有雨水、空污的穩定環境下，以耗時超過8.5小時的三段式熟成來平衡麵體水分，因此麵條具有不易斷裂、Q滑有勁的特性，吃起來也更如手工製麵的質感，已在全台7-ELEVEN、康是美及家樂福等量販超市上市。.