最近備受大家關注的，就是米其林指南台北版，即將在今天下午公布名單，到底台灣會有哪些餐廳摘星，讓不少人很期待。但對於民眾來說，如何分辨米其林的星等或符號呢？像是一顆星，代表是在同類別餐廳中 比較出眾的，兩顆星則是廚藝高明 價格偏高，值得繞道前往，最高榮譽的三星，則是出類拔萃的料理，值得專程去造訪，米其林指南還有哪些暗號，帶您來看看。 餐廳推美食，不只要討好 顧客的胃，當然還希望能 獲得米其林 星級肯定，其實米其林評鑑，從1926年 就開始，針對優質的 餐廳或旅館，給與星號標示，鼓勵民眾 多多開車出遊、品嚐美食，他們派出 秘密客，針對餐廳 食材品質、廚師烹調味道跟品質等5個項目，進行評鑑。而對於民眾來說，最重要的是，看懂米其林 指南的 暗號，像是一顆星，代表在同類別餐廳中 比較出眾的，二星的意義，則是廚藝高明，旅行途中 值得繞道前往，而最高榮譽的三星，當然是出類拔萃的料理，值得大家 專程去造訪，另外這個 交叉的湯匙 和叉子符號，則代表 餐館環境的舒適度，越多湯匙跟叉子，就相當於 環境越舒適。也難怪有人說，摘下米其林的 星號，可以改變 餐廳的命運，也或許會改變 某些人的旅遊計畫，跟著星星 去旅行。（本文由 台視新聞 授權轉載）