順丁烯二酸酐
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順丁烯二酸酐
順丁烯二酸酐(Maleic anhydride;MA),是一種化學物質,又名「馬來酸酐」,常簡稱順酐,在常溫下是無色的晶體或白色的固體,聞起來有刺激性辛辣味,可溶於水及許多有機溶劑中,蒸氣有高度毒性,其粉塵、塵霧及蒸氣皆會對眼睛、上呼吸道及皮膚造成不適與皮膚過敏反應。是生產不飽和聚酯及有機合成的原料。
順酐遇水轉變順丁烯二酸,目前美國及歐盟核准為合法的間接食品添加物,可微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。據歐盟評估,成人每公斤體重每天可耐受量(TDI)是0.5毫克,在美國為每公斤體重0.1毫克。
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