(文．楊舒晴)

隨著全球經濟持續發展，越來越多飯店如雨後春筍般冒出，飯店業環境也因此開始出現變化，而晶華(2707)為台灣首家國際級飯店集團，要如何從戰場中突圍，董事長潘思亮表示，五星級品牌飯店已經沒辦法滿足消費者，各家業者都往超五星發展，除「硬體」設備十分奢華外，「軟體」服務更是精緻，但隨著消費者文化素質增加，品牌飯店的下一階段就是邁向「人文的奢華」。

超五星潮流誕生 軟體服務帶動硬體設備價值

潘思亮指出，在如此資訊發達的時代，消費者很容易取得比較資料及擁有很多的選擇性，因此各飯店為提高營運競爭力，因此開始呈現兩極化發展，一邊為基於「Cost down」概念而發展的合理價位經濟型旅館，另一邊則是具有「Value added」概念的五星級飯店，並且從以該等級為基礎，不停地尋找價值再提升的方法，因此開始有超五星奢華飯店出現。

潘思亮說，一開始初經營飯店的業者，對於高檔品牌飯店容易有迷思，都只注重外觀設備的硬體呈現，因此對這些業者而言，他們認為要做到高檔飯店其實不難，只要多花約20%的成本就能蓋到4~5星級飯店，再多花一點就能到達超級奢華設備，但這頂多吸引消費者上門，但若要讓消費者成為一再回訪的客戶，就是要靠「軟體」的服務內容。

潘思亮以旗下麗晶酒店為範例，公司於歐洲的飯店因為考量到該區為下雪地帶及寒冷天氣，因此提供加熱車道來方便車輛進出，而衛浴設備則都是採用加熱地板，對於消費者而言，這些才是貼近到心裡的服務，也才能更進一步去享受高級設備，因此真正的飯店應該要由軟體服務來帶動硬體價值。

飯店業下一步：人文的奢華

基於對軟體服務品質的高規格要求，品牌飯店也開始往小型化飯店發展，房間數僅約在30~50間左右，強調個人化服務，而像台北晶華這種約200~500間的大型飯店將會成為過去式。

當軟硬體發展到極致的時候，潘思亮認為，再向上發展的空間就是精神層面服務，而隨著消費者文化素質增加，飯店業的下一階段將再融入文創及環境因素，往「人文的奢華」發展。

因此接下來潘思亮除要在台北車站雙子星大樓中推出超五星晶華旗艦店外，整體開發案也將融合周遭文化、環境等條件，進一步做出整體公共空間規劃，將達到「人文的奢華」條件。

雙子星開旗艦店 催生綠帶環境

台北車站雙子星大樓經過多次流標，終於在10月28日由日商組成的「太極雙星」獲選為第一優先申請團隊，此台灣史上最大的聯合開發案，未來將規劃商場、辦公室、頂級飯店等，而晶華(2707)飯店董事長潘思亮也將為經營團隊之一。

潘思亮表示，晶華計畫於台北車站雙子星大樓開發案中開出晶華旗艦店，其經營模式將會與台北晶華飯店有所區隔，將屬超五星奢華類，房間數在200間以下，為晶華第一個超五星的示範店。

除了商業發展(如蓋大樓、開飯店等)外，潘思亮說，整體台北雙子星大樓開發案也結合文創及環境因素，將視野放大至公共空間的開發，因該案的公共空間都是地下化，因此人車動線分離，可以規劃的想像空間更大，期望能夠將此處的開發一路延伸至淡水河邊，建構出一條綠色建築的綠帶環境。

另外，潘思亮指出，其實雙子星大樓與中山區的台北晶華飯店很近，若能將具有文化風情的「舊都心」(從台北車站到中山區)都串連起來，整個舊都心也可望重新打造成台北六本木。