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就勢論勢-傻瓜式圖解食譜暴紅 宅媽變百萬作家
(2015/11/19) |
| •作 者：今周刊 |
一本三六八頁的食譜書，一○六道烘焙料理、每道美食至少配上二十張照片分解步驟，這本《烘焙新手必備的第一本書》，堪稱傻瓜也能上手，上架五年來，單是在博客來網路書店就熱銷一萬兩千本，創下三十八刷的驚人紀錄，粗估為出版社帶來超過一千兩百萬元收入，作者胡涓涓（Carol）是當年度的出版驚奇。
此後五年，她連出十一本書，搖身成了暢銷作家，成績連專業烘焙師傅出的書也瞠乎其後。
一頭長髮，搭上白色休閒襯衫，胡涓涓認真示範揉麵團做貝果，陪在一旁的先生則貼心為她挽起頭髮。如今，紅遍兩岸三地、馬來西亞和新加坡的她，臉書粉絲人數破十萬，部落格總瀏覽量超過一億兩千萬次。
學烹調 連切丁幾公分都要記錄
胡涓涓的烘焙因子從小就很明顯，母親做糕點時，她總愛跟前跟後，也常拿五元銅板到家附近的小麵包店，等著剛出爐的蔥花麵包；讀專科時，她到麵包店打工，也愛看師傅怎麼揉麵團。
九年前，家庭經濟上了軌道、房貸還清，她結束長達十五年的職場生涯，成為專職主婦，將時間盡情耗在陪伴家裡的十隻貓，以及為家人親手做羹湯。
胡涓涓買坊間食譜自學，卻發現成品總是不如人意，她浮出許多疑問，例如做酥餅，書中寫著「將奶油攪拌均勻呈奶油霜」，但是到什麼程度才算均勻？回歸家庭的這一年，她開啟個人部落格，開...【全文請見今周刊986期 】
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